北海道の新鮮でおいしい蟹や魚介類、スイーツを通販。北国からの贈り物株式会社(加藤水産)
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カニ市場『北国からの贈り物』は北海道産の新鮮なカニやイクラ等、魚介類を中心に、デザート・民芸品なども販売させて頂いております。本社のある弟子屈町川湯温泉は自然の深いところで、風光明媚な観光地として栄えております。その道東で長年の間、お客様に喜んで頂ける様、最高のカニをご提供させて頂いており、取り扱いの商品のほとんどは、北海道内の一流ホテル、道東の主要なドライブインなどへ出荷されております。
今まで道内でしか味わう事の出来なかった新鮮な魚介類やデザート。それらをネット通販を利用する事により、全国へお届けする事が可能となりました。
そのまろやかな味わいと格別の風味は、まさに逸品そのものです。
「北国」から新鮮で美味しい感動を…心をこめてお届けいたします。












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北国からの贈り物





オホーツクのカニ

寒流と暖流のぶつかり合うオホーツク海は、「豊富なエサ」と「流氷」が訪れる、世界有数の漁場です。そのオホーツクで水揚げされたカニ は、一匹、一匹丁寧にさばかれた後、大釜にクレーンでつりこまれ、20分程茹でられます。
カニを茹でる際に使う塩は、その時の気温やカニの状態に合わせ、2種類をブレンドして使います。
この加減は、長年カニを扱ってきた職人ならではの勘で決まるのです。

そして、茹で上がると即座に隣の大きな水槽に沈められ、身を引き締めると同時に余分な塩を抜きます。そこに張られている水は、摩周湖から染み出す天然の地下水。休む事なく流れる水は、深い甘みを持つ、指が痺れるような冷たい水。こんなすばらしい水でカニの加工ができるのは、この場所の他にはありません。北国スタッフ一番の自慢です。





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